みなさま　こんにちは♪

新酒・発売のご案内です！

12月１日(火)

活性にごり酒「諸白･白貴」　発売です。

併せて、「酒林（さかばやし）」も店先に上げました。

酵母が生きていて、まだ壜内で二次発酵しています。

まるでｼｬﾝﾊﾟﾝのような「ｼｭﾜｼｭﾜ感覚」

今年も、とてもよい仕上がりです。

日本酒度も+10と、決して甘くございません。

酵母が生きている生の味わいを

是非一度おためし下さいませ。

720ml　　1200円　　　1800ml　　2400円

弊社店頭はもちろん、

お近くのお酒屋さんにもお問い合わせ下さいませ♪

さて、何故「諸白･白貴」

（もろはく・しろき）かと申しますと。

その昔、宮中の新嘗祭（にいなめさい）の神酒に

「白貴・黒貴」をそなえて････と文献に残っております。

いにしえの「どぶろく」

を思わせる野趣あふれる活性にごり酒「諸白 白貴」。
　
諸白とは、

「麹米も掛米も両方磨いて白くした」という意味で、

室町時代に確立され現在に引き継がれているお酒の製法です。

ピリッとした発酵途中のｼｬﾝﾊﾟﾝのような柔らかな膨らみ、

和風ｼｬﾝﾊﾟﾝの名も頂戴しました。

白貴とは気品ある白さ･･･ですが、

「貴」とは、お酒の古名として使われていました。

こんな昔話を添えさせていただきまして･･･

新酒「諸白･白貴」　発売です♪

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お待たせしました🤗
待望の町田酒造シリーズ
新酒第１弾入荷です

新潟県産五百万石100%使用
特別純米無濾過生酒
直汲みとにごり
直汲みならではのピチピチしたガス感からくる刺激がたまらない

にごりは、やや甘さを感じますが強いガス感が甘さを打ち消してスッキリ。
開栓注意‼️

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